Потребность в торговом холодильном оборудовании резко возросла из-за растущего спроса на охлаждение пищевых продуктов и напитков. Это требование заставляет рестораны и пищевые сети искать холодильное оборудование, которое поддерживает желаемую температуру продуктов питания. А как правильно выбрать и купить торговое холодильное оборудование, чтобы иметь правильную систему охлаждения, сохранить вкус и качество продуктов?
Содержание
Как выбрать и купить торговое холодильное оборудование?
Клиентская база напрямую зависит от системы для охлаждения. Например, в небольшом магазине человек может спросить, есть ли охлаждённая бутылка кока-колы. Вы получите этого покупателя, если в магазине есть холодильник, иначе проиграете конкуренту.
От кафе до ресторанов и супермаркетов, предприятиям общественного питания потребуются коммерческие устройства для охлаждения или заморозки. В отличие от бытовых аппаратов для холода, коммерческие установки оснащены мощными компрессорами, которые обеспечивают улучшенную охлаждающую способность для сохранения и хранения готовых продуктов, ингредиентов и запасов.
Два основных показателя неисправности холодильной установки — это звук и температура. Когда устройство новое, ознакомьтесь с тем, как звучит, охлаждает и поддерживает температуру. Если начнёте слышать странные звуки, то вызывайте сертифицированного специалиста, чтобы осмотреть устройство.
Если кажется, что температура устройства падает, не регулируется или с трудом возвращается к нормальной температуре, то проверьте теплообменники и убедитесь, что не нуждаются в чистке. Проверьте дверные уплотнения и убедитесь в отсутствии признаков износа или разрывов. Если уплотнитель дверной прокладки повреждён, то выходит холодный воздух. Чем сложнее устройству поддерживать необходимую температуру, тем больше нагрузка.
Есть факторы, которые компании учитывают при выборе коммерческого агрегата, соответствующего требованиям. Выбор правильного оборудования требует анализа и исследований. Чтобы принять осознанное решение, необходимо знать, какие продукты будете хранить, срок хранения, место и другие факторы. Даю подробное руководство о том, как правильно выбрать торговое холодильное оборудование для бизнеса.
Определите размер холодильного оборудования и потребности
В магазине или ресторане должно быть достаточно места для передвижения и обслуживания клиентов. Установки для холода не должны быть ни большими, ни маленькими для магазина или ресторана. Поэтому перед покупкой учитывайте размер ресторана или магазина.
Помимо размера учитывайте норму употребления пищи. Например, если имеете высокую скорость оборота еды, но не вся еда хранится и подаются одновременно. Поэтому используйте меньший ледник. Со временем бизнес процветает. Важно оценить будущие потребности в хранении и купить холодильную мебель, которая лучше подходит для этого.
Перед покупкой холодильника рекомендуется потратить некоторое время на тщательное планирование пространства, чтобы узнать, сколько места доступно в помещении. Например, если нет возможности открывать распашные двери, то будет разумным подумать о выборе модели с раздвижными дверями. Также обратите внимание на вход, который ведёт к тому месту, где планируете ставить коммерческий ледник.
Не покупайте холодильник, который будет соответствовать тому количеству, которое нужно сегодня, так как бизнес растёт в будущем. Используйте вертикальное пространство, чтобы максимизировать количество продуктов и количество запасов, которые храните или выставляете.
Подумайте, с какой скоростью будут перемещаться продукты или запасы в охлаждаемом объёме. Если продукты или запасы имеют высокую текучесть, велика вероятность, что не потребуется большое охлаждаемое пространство для хранения. Этот фактор требует уверенности в отношении эффективности и оборачиваемости.
Ищите фирменное оборудование и надёжного поставщика
При покупке сравнивайте качество установок с ценой, чтобы убедиться, что принимаете правильное решение. Обращайтесь к известным поставщикам или брендам, которые поставляют высококачественное оборудование. Так получите гарантию и минимальный риск повреждения и ремонта.
Будучи владельцем продовольственного бизнеса, не хотите ставить под сомнение качество товара. В таких случаях выбор фирменного поставщика становится выгодным для бизнеса. Инвестируя в коммерческий холодильник от ведущего бренда, это также поможет снизить риски отказа оборудования, чем выбор устройства от дешёвого бренда.
Важно, чтобы продукты были холодными или замороженными 24 часа в сутки. Неисправность устройств ― дорогостоящий фактор из-за ухудшения запасов и недовольных клиентов. Помните, что даже долговечные холодильники нуждаются в регулярном обслуживании и потребуют ремонта. Убедитесь, что имеете контактные данные поставщика услуг по ремонту и техническому обслуживанию, чтобы минимизировать риски.
Проверьте функциональность и удобство использования
Если покупаете 2-дверный шкаф или 4-дверный, убедитесь, что прост в использовании и обращении. Помните, что сотрудники должны правильно и продуктивно обращаться с холодильником, поскольку необходимо выполнять манёвры по упаковке, чистке, распаковке полок и т.д.
Если есть супермаркет, то покупатели будут использовать мебель для холода. Обеспечьте простоту обращения с техникой и использования как для клиентов, так и для персонала. Помимо удобства использования проверьте функциональность установок.
Убедитесь, что двери открываются и закрываются идеально, чтобы избежать потери энергии. Обратите внимание на такие аспекты: наличие полок для хранения, простая система управления интерфейсом, низкое энергопотребление и т.д. Удобство использования и функциональность являются факторами, которые учитывают при выборе торгового холодильного оборудования.
Выберите стиль
Хотите, чтобы ресторан или магазин выделялся неповторимым стилем? Об этом мечтает каждый хозяин. Поэтому в следующий раз, когда будете искать торговое оборудование, убедитесь, что подберёте правильный внешний вид, который лучше подходит для бизнеса.
Например, если есть продуктовые магазины или торговые точки, то приближайте продукты питания для клиентов. Эти холодильники должны легко закрываться, так как в магазине будет постоянный поток покупателей. И наоборот, если нужен шкаф только для хранения продуктов, то понадобятся 2-дверные или 4-дверные шкафы.
Подбирайте устройства, которые соответствуют точным требованиям бизнеса к хранению пищевых продуктов. Супермаркету потребуется габаритная холодильная мебель со стеклянной витриной для хранения пищевых продуктов, а также для демонстрации.
Охлаждающие устройства также имеют разный уровень тепловой изоляции. Например, холодильные установки со стеклянными дверьми являются отличным выбором для супермаркетов. Это связано с тем, что между внутренней и внешней частями есть тонкий барьер, который затрудняет передачу тепла.
Коммерческий холодильник со сплошной дверью обеспечит лучший уровень изоляции из-за ограниченной теплопередачи снаружи внутрь. Такие устройства подходят для хранения скоропортящихся пищевых продуктов, так как температура остаётся сбалансированной.
Холодильники или морозильники должны отображать продукты привлекательно. Если бизнес зависит от долгосрочного хранения, то лучшим вариантом являются морозильные лари.
Учитывайте потребление энергии
Покупка энергоэффективной установки становится важной для владельца. Хотя такое холодильное оборудование стоит дороже, но поможет сэкономить в будущем. Помните, что потребление энергии будет отличаться в зависимости от марки, поэтому проверяйте это при выборе модели.
Недостатком коммерческих аппаратов для холода является высокая стоимость эксплуатации. Обращайте внимание на рейтинг энергоэффективности в звёздах, указанных в паспорте холодильного аппарата, который покупаете. Выбор энергоэффективного коммерческого холодильника поможет снизить эксплуатационные расходы.
В эпоху роста цен на электроэнергию энергоэффективное охлаждение является обязательным условием для бизнеса. Энергопотребление отличается от бренда к бренду.
Выбирайте сервис, предлагающий пожизненное обслуживание
Покупайте оборудование, которое предлагает качественное хранение, обещает быстрое обслуживание и решает технические проблемы на долгие годы. Учитывайте профессиональное обслуживание один или два раза в год. Поэтому убедитесь, что нашли надёжную сервисную компанию, известную в индустрии торговой мебели.
После того, как выбрали подходящее торговое холодильное оборудование, важно также поддерживать в хорошем состоянии, чтобы прослужило дольше. Обслуживание связано с затратами. Некоторые услуги предоставляются первоначальным розничным продавцом, а при отсутствии такового существуют обслуживающие компании.
Расходы
Тип коммерческого охлаждающего устройства находится в пределах ценового диапазона. Если имеете ограниченный бюджет, то полезно взвесить все за и против выбора менее известного бренда. Несмотря на первоначальную стоимость покупки холодильного оборудования у ведущего производителя, возможные ежемесячные или ежегодные расходы на техническое обслуживание могут перевесить первоначальные затраты в перспективе.
Чтобы обеспечить минимальные затраты, инвестирование в план обслуживания также способствует управлению расходами для эксплуатации агрегата и долгосрочного успеха бизнеса.
Советы при выборе холодильной камеры
Вот несколько моментов, которые учитывайте при покупке холодильной или морозильной камеры:
- Расположение устройства. Существует два способа расположения холодильных и морозильных камер: внутри и снаружи. Преимущества внутреннего расположения, если есть доступное пространство, заключаются в простоте доступа для персонала и сотрудников, а также в дополнительном уровне безопасности. Прогулки на открытом воздухе подходят в ситуациях, когда внутри здания нет свободного места или требуется больше места, чем то, что доступно внутри. Если пол жёсткий и ровный, установите холодильный шкаф.
- Место установки компрессорно-конденсаторного агрегата. Доступное пространство играет роль в том, какой компрессорно-конденсаторный агрегат (кулер) понадобится. Если достаточно свободного места в помещении, то подойдёт внутренний кулер. Если нужно больше места, чем есть в наличии, решением станет наружный блок.
- Охлаждение. После того, как определились с размером места для установки, убедитесь, что холодильная мощность достаточная. Система холодоснабжения с недостаточной мощностью работает с перегрузкой, что приведёт к дополнительному износу и возможным проблемам. Система с избыточной мощностью не работает в цикле, достаточном для удаления влажности из холодильника или морозильника, и приводит к обледенению. Помимо системы охлаждения подходящего размера, существуют также различные типы систем охлаждения. Например, удалённая (выносная) система охлаждения позволяет установить холодильную машину вне здания и снизить количество тепла и шума в здании.
- Принадлежности. Для холодильных камер доступны полезные принадлежности. Если в камеру постоянно входят и выходят сотрудники и персонал, то потребуется, чтобы дверь оставалась открытой в течение длительного периода времени. Для этого установите пластиковые ленточные занавески, чтобы сохранить холодный воздух в устройстве. Существуют аварийные сигналы термостата (температуры), предназначенные для предупреждения, если система охлаждения не работает должным образом. Отбойники, установленные на дверь, защищают от повреждений. Подберите доступные аксессуары к устройству.
- Качество. Убедитесь, что холодильная камера соответствует стандартам, нормам и сертифицирована в регионе.
Бывший в употреблении коммерческий холодильник и новый
Подержанный коммерческий холодильник — это вариант, если расширяете или открываете заведение. Однако будьте осторожны при покупке на аукционах или платформах подержанного коммерческого аппарата для холода без гарантии качества. Уделите внимание к б/у моделям холодильников, которые прошли профессиональное обслуживание и имеют гарантию. Это способ сэкономить на покупке бывшего в употреблении устройства.
Другой вариант, если пытаетесь решить между покупкой подержанного коммерческого холодильника и покупкой нового, — это аренда с правом выкупа. Это возможность протестировать холодильник, не оплачивая покупку. Если холодильник не соответствует потребностям, то обновите или перейдите на другую модель. Выбирайте новую модель, экономичную для эксплуатации в конце срока действия договора аренды.
Заключение
Приобретение подходящего оборудования не только обеспечивает бесперебойный рабочий процесс, но и обещает клиентам качественное обслуживание. Для этого купите лучшее торговое холодильное оборудование для ресторана или магазина. Изучите бренды и модели, чтобы убедиться, что делаете правильные инвестиции.
Правильная коммерческая система холодоснабжения гарантирует, что скоропортящиеся товары будут защищены как для безопасности, так и для потребителей и бизнеса. Если бизнесу требуется, чтобы продукты питания или товарные запасы были выставлены на витрине магазина, важно обеспечить простоту использования оборудования для клиентов.
Убедитесь, что дверцы холодильника или морозильной камеры легко открываются, а также чтобы персонал мог легко контролировать температуру охлаждения. Учитывайте фактор относительно лёгкости по чистке прибора. Решающим фактором является простота использования.
Когда речь идёт о коммерческом холодильном оборудовании, сделайте правильный выбор. Теперь знаете, как правильно купить торговое холодильное оборудование. Принятие во внимание упомянутых выше моментов поможет выбрать полезный холодильник или морозильник, который надёжен в бесперебойной работе.
Удачных покупок и успехов в бизнесе!
Автор: Королёв Сергей
