Как проводить техническое обслуживание торгового холодильного оборудования?

Техническое обслуживание торгового холодильного оборудования делается по плану и при необходимости. Если заключили договора на обслуживание холодильных установок, то сервисная фирма берёт ответственность за работу холодильного оборудования без сбоев.

Выбор и установка торгового холодильного оборудования

Торговые холодильники – это и большие холодильники, и торговая мебель в торговом зале и подсобных помещениях. Выбор техники для торговли зависит от объёма торгового предприятия.

Установка оборудования требует учёта технологии, соблюдение норм и инструкций. Холодильные установки позволяют установить степень заморозки и температурный режим.

Витрины для охлаждения позволяют, например, охладить напитки и соки. Применяются также специальные устройства для охлаждения. Например, холодильники для цветочков поддерживают климат для нежных растений, чтобы не пропали качества и красота созданий природы.

Для сохранения меховых изделий также требуются специальные условия, чтобы изделия не потеряли внешний вид.

Дизайнерские решения холодильной мебели в торговой сети удивляют дизайном, формами шкафов, стеллажей и горок. Установка устройств производится с учётом проекта и норм по безопасности.

Холодильное оборудование для магазина или общепита

Применяют в магазинах и общепите только то оборудование, которое соответствует техническим стандартам и обладает сертификатом по перечню Таможенного союза.

Установки для получения холода отличаются по мощности, техническим требованиям и назначению. В крупных пищевых цехах и в магазинах с большой площадью устанавливаются мощные установки, которые поддерживают температурный режим t=-30―+14 ^oC.

Установки для кратковременного хранения определённой категории продуктов для торговли и общепита отличаются меньшей производительностью. Применяются также бытовые холодильники или переносные морозильные лари.

На рынке торговой холодильной техники существуют такие модели и виды:

• морозильные бонеты и лари;
• холодильные камеры на разные температуры и шкафы;
• охлаждаемые стеллажи, прилавки и столы.

В крупных магазинах чаще встречаются холодильные витрины, которые подбирают по температурному уровню в зависимости от площади и вида продуктов.

Среднетемпературные стеллажи применяют для хранения колбасы, полуфабрикатов и молочных продуктов, низкотемпературные – для сырого мяса и рыбы, а универсальные – для особых условий хранения.

Для экономии полезного пространства и хранения молочного ассортимента и полуфабрикатов подходят пристенные горки.

Применение холодильных камер

Популярным видом холодильных устройств промышленного цеха, магазинов и общепита являются холодильные камеры. Работа торгового предприятия зависит от надёжности камер и объёма использования.

Камеры для охлаждения или заморозки применяются в областях переработки. В молокоперерабатывающей и мясоперерабатывающей отраслях камеры применяются для хранения, охлаждения и заморозки продуктов.

Холодильные камеры помогают сохранить запасы свежими, охлаждая и замораживая продукты. Кроме пищевой области, камеры используют для хранения цветов, химических реактивов, меховых изделий и медицинских препаратов.

Техническое обслуживание торгового холодильного оборудования

Техническое обслуживание (ТО) оборудования для холода – это комплекс действий по работоспособности устройств и увеличению периода эксплуатации. При приобретении техники или запчастей получаете гарантии, которые действительны после заключения договоров на техобслуживание.

Поэтому техобслуживание – это объём работ для непрерывной и длительной работы устройств. ТО холодильных установок проводится 1 раз ежемесячно или по требованиям при эксплуатации устройств.

Сервисное обслуживание холодильных установок

Сервисное обслуживание установок для холода заключается в проведении работ, которые выполняются ежемесячно 1 раз для устранения сбоев. Обслуживание проводится профессиональными службами.

Если не проводились вовремя плановые работы, то есть вероятность выхода из строя устройств и проведения капитального и текущего ремонтов агрегата или узлов. Капремонт бьёт по кошельку, простаивает оборудование, продукты портятся.

Поэтому при выборе техники для холода не смотрите на расходы, а покупайте надёжные установки. А после покупки заключайте договор на ТО с успешными и надёжными фирмами.

Делайте диагностику охлаждающей техники для устранения нарушений и неполадок в работе. В итоге получите гарантии при эксплуатации, и снизите расходы на обслуживание.

Виды техобслуживания холодильного оборудования

Существуют следующие виды техобслуживания холодильной техники:

• техобслуживание при работе объекта,
• сезонное техобслуживание,
• плановое техобслуживание.

Техобслуживание холодильной техники заключается в профосмотрах и устранении неисправностей в холодильной схеме или электрооборудовании.

ТО техники для холода при вводе объекта бывает оперативное и периодическое. При оперативном техобслуживании выполняются действия перед или после пуска установок. Периодическое техобслуживание проводится по техсостоянию или после некоторой наработки.

Сезонное техобслуживание проводится для объектов, которые работают при резких изменениях погоды. Плановое ТО делают по графику и установленным нормам.

Перечень работ при техобслуживании

При ТО проводятся следующие виды работ:

1. Проверка комплекта, состояния и способности при работе.
2. Проверка температурного уровня работы холодильных машин.
3. Очистка холодильных машин от запыления и грязи.
4. Проверка герметичности по циклу. Выявление нарушений.
5. Подтяжка креплений и болтов.
6. При необходимости дозаправка рабочим веществом.
7. Проверка осушителей и замена фильтров при необходимости.
8. Проверка уровня маслица в компрессорах, замена или добавление при необходимости.
9. Проверяется масляный фильтр и насос компрессора, если отключается агрегат защитой по давлению маслица.
10. Проверяется и настраивается автоматика защиты от недопустимых режимов. Проверка автоматики на срабатывание при критических нагрузках.
11. Осмотр силовой электроаппаратуры. Подтяжка электросоединений. Устранение провисаний проводов и кабелей.
12. Проверяется износ контактов электроприборов и замена.
13. Проверка температурного состояния холодильных камер, систем оттайки испарителя и слива водички после оттайки. Проверяются и регулируются по сезону режимы оттайки.
14. Обкатка установок после проведения плановых работ.
15. Информирование заказчика о состоянии и результатах диагностики устройств.
16. Инструктажи для персонала, эксплуатирующего оборудование, и выдача рекомендаций для эксплуатации. Запись в техжурнале о проделанном объёме работ.

Заключение

Объём ремонтно-сервисных работ условно распределён на 2 периода: по гарантии и после гарантии. Производители дают гарантии и предлагают провести монтажные и пуско-наладочные работы.

Стоимость услуг составляет 5-30 % и зависит от установленного оборудования. Но и в гарантийный срок тоже требуется ТО.

Пренебрежение ТО повышает вероятность простоев. Своевременно заключайте договора с фирмами на техобслуживание, чтобы холодильники работали оптимально и долго.

Холодильные установки проходят регулярное обслуживание квалифицированными специалистами. Периодичность ТО зависит от норм, типа фреона и режима эксплуатации устройств для охлаждения и заморозки.

Техническое обслуживание торгового холодильного оборудования Frostberg в этом видео:

Пусть холодильные установки работают без поломок и ремонтов!

Автор: Королёв Сергей