Как заморозить и приготовить замороженные овощи?

Avatar_Kak_zamorozit_i_prigotovit_zamorozhennyie_ovoschi

Жаркое из овощей − это быстрое и полезное блюдо на ужин. Готовые замороженные смеси из овощей помещают в кастрюлю и через несколько минут блюдо готово. Также овощную смесь приготовите самостоятельно, не покупая на рынке. А как заморозить, а затем приготовить замороженные овощи? Чем заправить блюдо на сковороде и с чем подавать? Даю бесплатно советы и рецепт!

Полезны ли жаренные на сковороде замороженные овощи?

Zharennyie_na_skovorode_zamorozhennyie_ovoschi

Овощные культуры − это кладезь минералов и витаминов, которые положительно влияют на организм. Ценятся необработанные и свежие плоды. В зимний период используем импортные овощи, которые консервированы с помощью химикатов.

Поэтому используйте лучше свежие овощные культуры в сезон сбора или заморозьте на зиму. Замороженные продукты часто продаются в магазинах и при правильной заморозке сохраняют пищевую ценность.

Обращайте внимание на состав и качество замороженных продуктов. Помимо овощей в состав добавляют искусственные красители и усилители вкуса. От такого продукта с изменённым вкусом пользы не будет. Лучше делайте заморозку собственных запасов.

Как заморозить овощи для сковороды?

Kak_zamorozit_ovoschi_na_zimu

Перед заморозкой овощи бланшируют, поэтому время жарки овощей одинаково. Если самостоятельно замораживаете овощные заготовки для сковороды, помните о периоде приготовления.

На первом этапе плоды вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками одинакового размера. От творчества зависит быть ли ломтикам, полоскам или кубикам. Затем бланшируйте заготовки по отдельному виду. Для этого поместите в кипящую водичку на несколько минут (время зависит от жёсткости заготовок), а затем в ледяную воду.

Zamorozka_ovoschnogo_assorti

Время для бланширования:

  • картофеля и свёклы − 5 мин.,
  • моркови, кабачков и брокколи − 2 мин.,
  • бобов, гороха и кукурузы −1 мин.

Благодаря бланшированию овощные культуры сохраняют питательные вещества и цвет. После бланшировки овощные полуфабрикаты обсушите и остудите, а когда остынут, расфасуйте по порциям и уберите в морозилку. В холоде заготовки сохраняются замороженными до 1 года.

О большой заморозке заготовок на зиму в этом видео:

 

Как приготовить замороженные овощи на сковороде?

Zamorozhennyie_ovoschi_rigotovlennyie_na_skovorode

Для жарки и тушения при высокой температуре добавляют достаточное количество жира за короткое время. Лучший аромат блюда получается при использовании растительного маслица без вкуса и с высокой температурой дыма. Для жарки овощей на сковородке подходят следующие рафинированные масла: рапсовое, подсолнечное, арахисовое, кунжутное с рапсовым маслом.

О правилах приготовления замороженных овощей в этом видео:

 

Рецепт обжаривания овощей с лапшой и курицей

Компоненты

  • 1 упаковка лапши или макарон,
  • 1 упаковка замороженных овощей для жарки или 500 гр. овощей собственной заморозки,
  • 1 зубок чесночка,
  • 1 куриная грудка,
  • порошок сладкого перчика,
  • оливковое маслице,
  • травы прованские,
  • поваренная соль,
  • свежемолотый чёрный перчик.

Приготовление

  1. Сначала приготовьте лапшу. Отварите лапшу в подсоленной водичке в соответствии с инструкцией на упаковке, слейте водичку.
  2. В разогретое на сковороде оливковое маслице добавить чесночок, выдавленный через пресс или измельчённый, и обжарьте.
  3. Добавьте промытую и нарезанную кубиками грудку куриную, приправьте чёрным перчиком, солью и обжарьте.
  4. Параллельно на второй сковородке приготовьте замороженные овощи и обжарьте до мягкости.
  5. Когда станут мягкими, смешайте с курицей. Добавьте по предпочтению перец, соль, прованские травы и молотый чёрный перчик.
  6. Добавьте в блюдо макароны и перемешайте. Кушанье готово. Такая еда нравится мужчинам, а холостяк быстро приготовит самостоятельно.

Рецепт салата из замороженных овощей и куриной грудки в этом видео:

 

Узнайте также о заморозке сладкого и острого перца.

Приятного аппетита!

Автор: Королёв Сергей

Поделиться ссылкой:

1 комментарий к “Как заморозить и приготовить замороженные овощи?”

  1. У меня в морозильной камере холодильника всегда есть замороженные овощи, поскольку я их очень люблю и к тому же это удобно — достал и вскрыл пакет. Не надо их размораживать, а можно сразу пускать в дело)

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Прокрутить наверх