Как заморозить и приготовить замороженные овощи?

Avatar_Kak_zamorozit_i_prigotovit_zamorozhennyie_ovoschi

Жаркое из овощей — это быстрый и полезный вариант для ужина. На рынке доступны готовые замороженные овощные смеси, которые помешают в кастрюлю, и блюдо уже готово через несколько минут. Также овощную смесь приготовите самостоятельно. А как заморозить, а затем приготовить замороженные овощи? Чем заправить блюдо на сковороде и с чем подавать? Вот предложения!

Полезны ли жаренные на сковороде замороженные овощи?

Zharennyie_na_skovorode_zamorozhennyie_ovoschi

Овощные культуры — это кладезь витаминов и минералов, положительно влияющих на организм. Самое ценное ― свежие и необработанные плоды. Летом их много, но зимой не так легко достать. В этот период используем импортные овощи, которые консервированы с помощью химикатов.

Чтобы этого не произошло, стоит взяться за заморозку собственных запасов. Замороженные продукты купите в большинстве магазинов, и, если были правильно заморожены, овощи наверняка сохранили пищевую ценность.

Стоит обратить внимание на состав замороженных продуктов. Бывает, что помимо самих овощей в состав входят усилители вкуса и искусственные красители. От такого продукта лучше отказаться, ведь смысл в том, чтобы был вкус и польза.

Как заморозить овощи для сковороды?

Kak_zamorozit_ovoschi_na_zimu

Перед заморозкой овощи предварительно бланшируют, поэтому время жарки каждого вида одинаково. Если собираетесь самостоятельно заморозить овощи для сковороды, об этом тоже стоит помнить.

На первом этапе плоды вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками одинакового размера. От творчества зависит быть ли ломтикам, полоскам или кубикам. Затем бланшируйте заготовки по отдельному виду. Как это сделать?

Поместите в кипящую воду на несколько минут (время зависит от жёсткости овощей), а затем в ледяную воду.

Zamorozka_ovoschnogo_assorti

Время для бланширования:

  • картофеля и свёклы ― 5 минут;
  • моркови, кабачков и брокколи ― 2 минуты;
  • бобов, гороха и кукурузы ―1 минута.

Благодаря этому процессу овощные культуры сохранят цвет и питательные вещества. После бланширования овощные полуфабрикаты обсушить и остудить, а когда остынут, расфасовать по любым порциям и убрать в морозилку. В морозе заготовки сохраняются замороженными до года.

 

Как приготовить замороженные овощи на сковороде?

Zamorozhennyie_ovoschi_rigotovlennyie_na_skovorode

Для жарки при высокой температуре требуется достаточно жира за короткое время. Лучший аромат блюда получается при использовании растительного маслица без вкуса и с высокой температурой дыма. Для жарки овощей на сковороде подходят рафинированное рапсовое масло, или подсолнечное, или арахисовое, или кунжутное с рапсовым маслом.

 

Рецепт обжаривания овощей с лапшой и курицей

Ингредиенты

  • 1 упаковка замороженных овощей для жарки или 500 г овощей, сделанных своими руками;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 куриная грудка;
  • порошок сладкого перца;
  • оливковое масло;
  • прованские травы;
  • поваренная соль;
  • свежемолотый чёрный перчик.

Способ приготовления

  1. Начинаем с приготовления лапши. Отварить лапшу в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке, слить водичку.
  2. На разогретое на сковороде оливковое масло выложить чесночок, измельчённый или выдавленный через пресс, и обжарить.
  3. Добавить промытую и нарезанную кубиками куриную грудку, приправить перцем, солью и обжарить.
  4. Параллельно с этим на второй сковороде готовим замороженные овощи и обжариваем до мягкости. Когда станут мягкими, смешайте с курицей. Добавьте по предпочтению перец, прованские травы, соль и молотый чёрный перчик. Добавляем в блюдо макароны и перемешиваем. Кушанье готово.

Рецепт салата из замороженных овощей и куриной грудки в этом видео:

 

Узнайте также о заморозке сладкого и острого перца.

Приятного аппетита!

Автор: Королёв Сергей

Поделиться ссылкой:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пролистать наверх